INGREDIENTI:
500 gr. fettuccine
400 gr.gamberoni
olio extravergine
sale q.b.
prezzemolo
aglio
vino bianco
Prendete una padella bassa e mettete in ordine l'olio extravergine e l'aglio, ponete il tutto su di una fiamma moderata, dopo circa un paio di minuti adagiate i gamberoni quindi coprite e lasciateli per circa 10 min., versate poi 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare completamente, regolate di sale quindi spegnete la fiamma. Nel frattempo cuocete le fettuccine, terminata la cottura versatele nella padella dei gamberoni, ponete il tutto su di una fiamma moderata, mantecate il tutto per 2 o 3 minuti, spolveratele con prezzemolo tritato finemente.
Consiglio un Vermentino bianco di Santa Teresa di Gallura.
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